Chăm sóc Sức khỏe
Công Thức Cách Làm Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc Thơm Ngon Đúng Điệu
Th3
Trứng ngâm tương là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, dễ ăn và cách làm đơn giản. Không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, trứng ngâm tương còn được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn sáng, ăn nhẹ hay trong các bữa tiệc nhỏ. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức để làm trứng ngâm tương ngon tuyệt tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ bước chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách làm trứng ngâm tương một cách hoàn hảo. Hãy cùng SKY Home khám phá và trổ tài nấu nướng của bạn nhé!
1. Cách Làm Trứng Ngâm Tương Tại nhà
1.1. Nguyên Liệu:
- Trứng gà: 10 quả
- Nước tương (xì dầu): 200ml
- Nước lọc: 250ml
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 5 nhánh
- Ớt tươi: 10 quả
- Mè rang: 10g
- Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn
1.2. Các Bước Làm:
-
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Rửa sạch trứng gà một cách nhẹ nhàng.
- Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
- Thái nhỏ tỏi và hành tím.
- Ớt tươi có thể để nguyên hoặc thái lát.
- Lột vỏ hành tây và thái hành tây thành hạt lựu.
-
Luộc Trứng Gà:
- Đun nước trong nồi và thêm một ít giấm và muối để trứng dễ bóc vỏ.
- Khi nước sôi, thả trứng vào nồi và khuấy nhẹ để trứng chín đều. Thời gian luộc khoảng 6-7 phút.
- Sau khi luộc xong, vớt trứng ra và ngâm vào tô nước đá để nguội rồi mới bóc vỏ.
-
Nấu Nước Tương Ngâm Trứng:
- Đun sôi nước lọc, nước tương, đường, và rượu trắng trong nồi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để nước tương nguội.
- Khi nước tương đã nguội, thêm hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và mè rang vào và trộn đều.
-
Ngâm Trứng:
- Xếp trứng vào hộp hoặc hũ thủy tinh sạch và đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị vào sao cho ngập trứng.
- Ngâm khoảng 6 tiếng để trứng ngấm gia vị.
1.3. Trình Bày và Thưởng Thức:
- Sau khi ngâm, trứng đã ngấm hương vị, bạn có thể lấy ra và thưởng thức cùng cơm trắng, bánh mì hoặc mì sợi.
- Bạn cũng có thể kết hợp trứng với các loại đồ chua, rau luộc hoặc lá rong biển để tạo thêm hương vị đa dạng.
1.4. Bảo Quản:
- Trứng ngâm tương có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
- Thành phẩm có màu nâu vàng đẹp mắt, lòng trắng trứng giòn mềm và lòng đỏ dẻo sệt.
- Nước tương phải có mùi thơm ngon, hòa quện với hương vị của hành, tỏi và ớt, tạo ra một hương vị đặc biệt cho món trứng ngâm tương.
2. Cách làm trứng ngâm tương hàn Quốc
2.1. Nguyên liệu làm trứng ngâm tương
- Trứng gà ngon: 8 – 10 quả
- Nước tương/ xì dầu: 250ml
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá hoặc hẹ: 20g
- Vừng trắng rang
- Ớt sừng: 2 quả
- Ớt cay: 1 quả (tùy chọn)
- Gia vị: Đường, giấm ăn, muối, rượu trắng.
2.2. Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc
Bước 1: Luộc trứng
Trứng được đem rửa sạch, tránh bị vỡ. Nếu trứng được bảo quản trong tủ lạnh thì cần để ở nhiệt độ phòng rồi mới đem luộc.
Sau khi luộc trứng chín, bạn xả nước lạnh vào nồi hoặc vớt trứng ngâm vào tô nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ nhé.
Bước 2: Làm nước tương ngâm trứng
- Chuẩn bị hành tây, ớt sừng, ớt hiểm, hành lá hoặc hẹ theo chỉ dẫn.
- Trên bếp, bắc nồi và thêm vào 250ml nước tương, 250ml nước, 2 thìa canh đường, và 1 thìa rượu trắng.
- Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan và hòa quện với nước tương.
- Nêm nếm cho hợp khẩu vị và tắt bếp.
- Khi hỗn hợp nước tương đã nguội hoàn toàn, thêm hành tây, hành lá, vừng rang thơm và ớt. Trộn đều các nguyên liệu.
Bước 3: Cách làm trứng ngâm tương
- Xếp trứng gà đã luộc vào hộp chứa.
- Đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị vào hộp, đảm bảo trứng được ngập hoàn toàn.
- Đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Ngâm trứng ít nhất 1 tiếng, nhưng tốt nhất là từ 6 đến 7 tiếng để trứng thấm đều hương vị.
Thành phẩm
Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có một món trứng ngâm tương theo phong cách Hàn Quốc đậm đà và thơm ngon. Thưởng thức chúng kèm với cơm nóng là một trải nghiệm tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ!
3. Cách làm trứng ngâm tương theo công thức người tiêu dùng
3.1. Nguyên Liệu:
- Trứng gà: 9 quả
- Nước tương (xì dầu): 200ml
- Nước lọc: 250ml
- Hành tây: Nửa củ
- Tỏi: 1-2 củ
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 5 nhánh
- Ớt tươi: 10 quả
- Vừng rang: 10g
- Gia vị: Đường, muối, rượu trắng, giấm ăn
3.2. Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Rửa sạch trứng gà.
- Rửa sạch và thái nhỏ hành lá.
- Bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng tỏi và hành tím.
- Rửa sạch ớt tươi, cắt lát hoặc để nguyên quả tùy thích.
- Lột vỏ hành tây và thái nhỏ hạt lựu.
Bước 2: Luộc Trứng:
- Đun nước trong nồi, thêm 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối.
- Khi nước sôi, giảm lửa và thả trứng vào nồi.
- Luộc trứng trong khoảng 6-7 phút.
- Sau khi luộc chín, vớt trứng ra và cho vào tô nước đá để nguội, sau đó bóc vỏ.
Bước 3: Làm Nước Tương Ngâm:
- Trong nồi, kết hợp nước lọc, nước tương, đường và rượu trắng.
- Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 4: Ngâm Trứng:
- Chờ hỗn hợp nước tương nguội hoàn toàn, sau đó thêm hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và vừng rang vào trộn đều.
- Xếp trứng vào hộp thủy tinh hoặc hũ sạch và đậy nắp.
- Đổ hỗn hợp nước tương vào hộp sao cho ngập trứng.
- Ngâm trứng khoảng 6 tiếng để thấm gia vị.
Bước 5: Thưởng Thức:
- Sau khi trứng đã ngâm, bạn có thể dùng chúng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc mì sợi.
- Bạn cũng có thể kết hợp trứng ngâm tương với đồ chua, rau luộc hoặc lá rong biển để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn.
4. Một Vài Lưu Ý Khi Làm Trứng Ngâm Tương:
- Chọn Loại Trứng:
- Nên chọn trứng gà ta để làm, vì chúng thường có hương vị béo và thơm tự nhiên hơn.
- Đảm Bảo Trứng Ngấm Đều:
- Khi đổ nước tương vào hộp, bạn có thể dùng đũa hoặc thanh tre chèn bên trên để đảm bảo trứng được ngập đều trong nước tương.
- Tận Dụng Nước Tương:
- Nước tương dùng để ngâm trứng không hết có thể được tận dụng để luộc thêm trứng hoặc trộn với cơm nóng hoặc chấm rau luộc.
- Thời Gian Ngâm:
- Nếu muốn trứng nhanh chín, bạn cũng phải chờ ít nhất 2 tiếng để trứng thấm gia vị đều.
- Không nên ngâm trứng quá 12 tiếng để tránh trứng trở nên quá mặn.
Kết Bài
Trứng ngâm tương không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên,SKY Home hy vọng bạn đã có thể tự tay chế biến thành công món trứng ngâm tương đậm đà, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy lưu lại công thức này và chia sẻ với những người thân yêu để cùng nhau thưởng thức những bữa ăn ngon miệng và đầy ý nghĩa. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
