Bún bao nhiêu calo? Ăn nhiều bún có tăng cân không?

Trong hành trình tìm kiếm một lối sống lành mạnh và cân đối. Việc hiểu biết về giá trị dinh dưỡng và lượng calo trong thực phẩm hàng ngày trở thành mối quan tâm hàng đầu của nhiều người. Trong số đó, bún, một trong những món ăn phổ biến và yêu thích tại Việt Nam. Cũng không nằm ngoài vòng xoay này. Bún không chỉ là lựa chọn ưu tiên cho bữa sáng mà còn là thành phần chính trong nhiều món ăn truyền thống. Vậy bún chứa bao nhiêu calo? Liệu việc thưởng thức món bún hàng ngày có khiến bạn lo lắng về vấn đề tăng cân? Bài viết này sẽ làm sáng tỏ những thắc mắc này. Giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về giá trị dinh dưỡng của bún và cách tiêu thụ chúng một cách thông minh.

1. Bún được làm từ gì?

Bún, một trong những biểu tượng ẩm thực quen thuộc của Việt Nam. Không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà còn với sự đa dạng trong cách chế biến và nguyên liệu. Được tạo nên từ bột gạo tẻ chất lượng, qua quy trình xử lý và chế biến tỉ mỉ. Bún mang đến cho người thưởng thức sự mềm mại, dai ngon khó cưỡng. Với sự phát triển của nền ẩm thực. Bún không chỉ giới hạn ở phiên bản truyền thống mà còn được biến tấu phong phú. Đáp ứng mọi nhu cầu của người tiêu dùng.

Thành phần trong bún

• Bún Tươi Và Bún Khô: Trên thị trường hiện nay, bún được phân loại thành hai dạng chính là bún tươi và bún khô. Mỗi loại đều có những ưu điểm riêng, phù hợp với các món ăn và cách chế biến khác nhau, từ bún riêu, bún bò Huế cho đến những món salad bún tươi mát.
• Sự Sáng Tạo Trong Nguyên Liệu: Bún Màu Tím Thanh Lịch
• Bún Từ Bột Gạo Lứt: Nhằm đáp ứng nhu cầu của những người theo đuổi lối sống lành mạnh và ăn kiêng, thị trường cũng đã giới thiệu bún màu tím từ bột gạo lứt. Không chỉ đẹp mắt, loại bún này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình.

2. Bún bao nhiêu calo?

2.1. Lượng calo của của bún nguyên vị

• Bún Tươi: Theo dữ liệu từ Bộ Y tế Việt Nam, 100g bún tươi chứa khoảng 110 calo, là một lượng calo không quá cao, phù hợp cho việc duy trì một chế độ ăn lành mạnh.
• Bún Khô: Đối với bún khô, lượng calo hơi cao hơn một chút, khoảng 130 calo cho mỗi 100g. Dù có sự chênh lệch nhỏ nhưng nó vẫn là một lựa chọn tốt cho những ai đang theo dõi lượng calo hàng ngày.

2.2. Lượng calo của bún khi kết hợp các chất

Bún không chỉ là nguồn cung cấp calo mà còn chứa các chất dinh dưỡng quan trọng khác, bao gồm:

• Protein: Với 2.7g protein trong mỗi 100g, bún. Giúp hỗ trợ quá trình xây dựng và sửa chữa cơ bắp.
• Cacbonhidrat: Là nguồn năng lượng chính, 28g cacbonhidrat trong bún. Giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể suốt cả ngày.
• Chất Xơ: Mặc dù chứa lượng chất xơ không cao (0.4g). Nhưng bún vẫn góp phần vào việc cải thiện hệ tiêu hóa.

2.3. Lượng calo của bún khi được chế biến:

Mặc dù bún có hàm lượng calo khá thấp. Nhưng khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác trong món ăn, lượng calo tổng cộng có thể tăng lên đáng kể. Dưới đây là một số món ăn từ bún và

• Bún riêu: Khoảng 482 calo mỗi bát
• Bún chả: Khoảng 390 calo mỗi bát
• Bún đậu mắm tôm: Khoảng 550 calo mỗi bát

3. Ăn Bún Có Gây Tăng Cân Không? Làm Thế Nào Để Ăn Bún Mà Vẫn Giữ Dáng?

Khi so sánh giữa bún và cơm, rõ ràng là bún cung cấp ít calo hơn đáng kể. Với chỉ khoảng một nửa lượng calo so với cùng khối lượng cơm trắng. Điều này mở ra một góc nhìn mới về việc lựa chọn bún làm một phần của chế độ ăn. Nhằm giảm cân hay duy trì vóc dáng thon gọn. Tuy nhiên, việc bún có khiến bạn tăng cân hay không. Không chỉ phụ thuộc vào lượng calo của bún mà còn nằm ở các yếu tố khác.

3.1. Giảm Calo Nhưng Không Lạm Dụng:

Việc chọn bún thay cho cơm có thể giúp giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Nhưng việc ăn bún liên tục trong mỗi bữa ăn lại không được khuyến khích. Việc này có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Cân nhắc cân đối trong chế độ ăn là điều cần thiết.

3.2. Tùy Thuộc Vào Nguyên Liệu Đi Kèm:

Giống như cơm, bún thường được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác như thịt, cá, rau, và nước. Dùng trong mỗi món ăn. Điều này nghĩa là lượng calo tổng cộng của một bữa ăn chứa bún có thể tăng lên đáng kể. Tùy thuộc vào các thành phần kèm theo. Ví dụ, một bát bún bò Huế hay bún riêu cua có thể chứa nhiều calo hơn nhiều so với chỉ riêng sợi bún.

3.3. Chọn Lựa Thông Minh Cho Chế Độ Ăn Kiêng:

Nếu bạn muốn tích hợp bún vào chế độ ăn kiêng. Hãy chú ý đến việc chọn lựa nguyên liệu đi kèm sao cho phù hợp với mục tiêu giảm cân của mình. Lựa chọn nguyên liệu giàu protein như thịt nạc, cá, và nhiều loại rau cải. Đồng thời hạn chế các loại nước dùng có hàm lượng mỡ cao. Sẽ giúp bạn tận hưởng bún mà không lo tăng cân.

4. Ăn bún có giảm cân không?

Ăn bún có thể hỗ trợ quá trình giảm cân, nhưng cần được kết hợp với các biện pháp khác. Như chế độ dinh dưỡng cân đối và tập luyện đều đặn để đạt được hiệu quả tốt nhất. Bún có lượng calo thấp, là một sự thay thế tốt cho cơm khi bạn cảm thấy ngán ngẩm. Tuy nhiên, việc giảm cân không chỉ dừng lại ở việc ăn bún. Mà còn cần có sự kỳ công trong việc chọn lựa các loại bún chay. Hoặc kết hợp với những thực phẩm có hàm lượng calo thấp.

Một chế độ ăn uống khoa học và cân đối, bao gồm việc ăn bún một cách hợp lý. Có thể giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả. Tuy nhiên, để đạt được mục tiêu giảm cân. Cần phải kết hợp với việc tập luyện thể chất thường xuyên và nghỉ ngơi đủ giấc. Điều này giúp cơ thể bạn đốt cháy calo hiệu quả hơn. Và duy trì trạng thái sức khỏe tốt nhất.

5. Cách làm bún tươi tại nhà

Làm bún tươi tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu. Mà còn mang lại niềm vui và sự tự hào khi tự tay chuẩn bị thức ăn cho gia đình. Với công thức đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những sợi bún mềm mại, an toàn và thơm ngon ngay tại bếp nhà mình.

5.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Bột Gạo Tẻ: Là thành phần chính tạo nên sợi bún. Bột gạo tẻ mang lại độ dai và mịn cho bún. Hãy chọn loại bột gạo chất lượng để đảm bảo hương vị và sức khỏe.
• Bột Khoai Tây: Giúp tăng độ đàn hồi và mịn màng cho bún. Bột khoai tây là “bí mật” giúp sợi bún của bạn trở nên hoàn hảo.
• Muối và Dầu Ăn: Là hai nguyên liệu tăng thêm hương vị và giúp bún không bị dính.

5.2. Cách Thực Hiện:

Bước 1: Chuẩn Bị Bột

• Hòa quện bột gạo tẻ và bột khoai tây cùng một chút muối. Thêm nước từ từ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và mịn màng. Để bột không dính tay và dễ dàng nhào nặn. Hãy thêm khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và nhào cho đến khi bột mềm và mịn, không còn dính tay.

Bước 2: Tạo Hình và Luộc Bún

• Chia nhỏ phần bột đã nhào thành nhiều phần nhỏ và cho vào khuôn làm bún. Ấn mạnh để sợi bún được đẩy ra và rơi xuống nồi nước sôi đã chuẩn bị sẵn.
• Luộc bún cho đến khi sợi bún nổi lên mặt nước, điều này chứng tỏ bún đã chín. Vớt bún ra ngay và nhúng vào thau nước lạnh. Để sợi bún giữ được độ giòn và không dính vào nhau.

6. Hướng dẫn nấu 4 món ăn nấu cùng với bún hấp dẫn

6.1. Cách làm món bún trộn thịt bò và rau củ

Món bún trộn thịt bò và rau củ không chỉ đem lại hương vị đa dạng. Mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Với công thức dễ thực hiện dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng có được một bữa ăn ngon miệng. Đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Bún Tươi: Mang lại cảm giác mềm mại, dễ chịu khi thưởng thức.
• Thịt Bò: Chọn lựa phần thịt bò mềm, ít mỡ để món ăn thêm phần hấp dẫn và giàu protein.
• Rau Củ: Sự kết hợp của bắp cải, cà rốt, rau răm và rau mùi. Không chỉ tăng cường hương vị mà còn bổ sung vitamin và khoáng chất.
• Gia Vị: Tỏi băm, dầu ô liu, ớt băm, nước cốt chanh, đường, nước mắm, hạt nêm, và đậu phộng rang để tạo nên nước sốt đậm đà.

Bước 1: Sơ Chế Bún và Rau Củ

• Bún: Trụng bún qua nước sôi khoảng 5 phút rồi để ráo nước.
• Rau Củ: Thái bắp cải, cà rốt thành sợi. Ngâm trong nước muối loãng sau đó rửa sạch. Rau răm và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chế Biến Thịt Bò

• Sơ Chế: Thịt bò được làm sạch bằng muối rồi rửa lại với nước, thái miếng vừa ăn.
• Xào Thịt: Dùng dầu ô liu để xào thịt bò trên lửa lớn. Thêm hạt nêm cho đến khi thịt chín tới.

Bước 3: Pha Nước Sốt

• Pha Chế: Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, ớt băm, đường, và nước lọc. Để tạo nên hỗn hợp nước sốt đậm đà.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

• Trộn: Cho bún, thịt bò và rau củ vào một tô lớn. Thêm nước sốt và đậu phộng đã nghiền nhuyễn.
• Khuấy Đều: Khuấy đều tất cả nguyên liệu để hương vị hòa quyện vào nhau.

6.2. Món Gỏi Cuốn Bún Tươi Tại Nhà

Món gỏi cuốn bún tươi không chỉ là một lựa chọn ẩm thực tuyệt vời. Mà còn là một cách tuyệt diệu để tận hưởng hương vị tươi mới và bổ dưỡng ngay tại nhà. Dưới đây là cách làm món gỏi cuốn bún tươi đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn mà bạn có thể thử ngay.

Nguyên Liệu:

• 100 gram bún tươi
• Tôm
• Thịt heo nạc
• Cà rốt
• Dưa leo
• Rau xà lách
• Rau cải
• Bánh tráng
• Các loại gia vị

Chuẩn bị Nguyên Liệu:

• Cắt bún tươi thành từng đoạn vừa ăn.
• Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, dưa leo trước khi bào thành sợi.
• Hấp sạch tôm.
• Luộc thịt heo và thái thành lát mỏng.
• Rửa sạch rau xà lách và rau cải, để ráo nước.

Cuốn Gỏi:

• Trải bánh tráng lên mặt thớt.
• Đặt lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như tôm, thịt, cà rốt, dưa leo, bún lên bánh tráng.
• Cuốn đều tay để bánh tráng bao phủ hết nguyên liệu.

Chuẩn bị Nước Chấm:

• Pha nước chấm theo khẩu vị riêng của bạn. Có thể thêm gia vị để tăng thêm hương vị.

Thưởng Thức:

• Dọn món gỏi cuốn lên đĩa và thưởng thức cùng với nước chấm đã chuẩn bị.

6.3. Bún Tươi Trộn Ức Gà

Bún tươi trộn ức gà không chỉ là một món ăn ngon miệng. Mà còn mang lại sự bổ dưỡng cho bữa ăn của bạn. Dưới đây là cách làm món bún tươi trộn ức gà một cách đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên Liệu:

• Bún tươi gạo lứt
• Ức gà
• Nấm đùi gà
• Dưa leo
• Cà chua
• Rau bạc hà
• Mè trắng
• Dầu ô liu
• Các loại gia vị

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Đun sôi một nồi nước và trụng sơ qua bún tươi, sau đó vớt ra để ráo.
• Luộc ức gà và xé thành từng miếng nhỏ.
• Ngâm nấm đùi gà trong nước muối pha loãng, sau đó xé thành từng miếng nhỏ và chần qua nước sôi.

Làm Sốt Cà Chua:

• Băm nhỏ cà chua và xào trên chảo nóng để tạo thành sốt. Sau đó nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng của bạn.

Chế Biến Mè Trắng:

• Rang mè trắng cho đến khi thơm và chín đều, nhớ để mè không bị đắng.

Phi Tỏi:

• Đổ một ít dầu ô liu vào chảo và phi tỏi cho đến khi vàng và thơm, sau đó tắt bếp.

Trộn Món Ăn:

• Trên đĩa, xếp bún tươi, ức gà, nấm, sốt cà chua, tỏi đã phi sẵn, mè trắng và rau bạc hà.
• Trộn đều mọi thành phần trên dĩa để hòa quện hương vị.

Thưởng Thức:

• Dọn món bún tươi trộn ức gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

6.4. Bún Nộm Bò

Bún nộm bò không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là một lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn dễ chịu và ngon miệng. Dưới đây là cách làm món bún nộm bò tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Nguyên Liệu:

• Bún tươi hoặc khô
• Thịt bò
• Rau ngò
• Rau bạc hà
• Cà rốt
• Các loại gia vị

Chuẩn Bị Bún:

• Luộc bún và chần lại với nước mát, sau đó để ráo.

Chế Biến Thịt Bò và Chuẩn Bị Rau:

• Rửa sạch thịt bò và thái lát mỏng, sau đó xào với dầu mè cho thơm.

• Rửa sạch rau ngò và cắt nhỏ.
• Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó bào thành sợi và ngâm với nước đá trong 10 phút, sau đó để ráo nước.

Làm Nước Mắm Chua và Trộn Món Ăn:

• Chuẩn bị nước mắm chua ngon tùy theo khẩu vị của bạn.
• Đặt bún, thịt bò và cà rốt lên một đĩa lớn.
• Rưới nước mắm chua ngọt lên mặt và trộn đều.
• Cuối cùng, thêm một ít rau ngò và rau bạc hà lên trên mặt trước khi thưởng thức.

7. Thực Đơn Giảm Cân Hiệu Quả trong 7 Ngày với Bún

Nếu bạn đang hướng tới mục tiêu giảm cân và bún. Là một trong những món ăn mà bạn yêu thích, dưới đây là một thực đơn giảm cân trong vòng 7 ngày. Mà bạn có thể tham khảo để đạt được vóc dáng mong muốn:

7.1. Thứ 2

• Bữa Sáng: 1 bát cháo yến mạch.
• Bữa Trưa: 1 phần cơm trắng kèm cá hồi áp chảo và rau cải luộc.
• Bữa Phụ: 1 cái bánh bao chay.
• Bữa Tối: 1 bát bún tươi xào rau kèm 1 ly sữa đậu nành trước khi đi ngủ.

7.2. Thứ 3

• Bữa Sáng: 1 củ khoai lang luộc và 1 ly sữa tươi không đường.
• Bữa Trưa: 1 bát cháo yến mạch hầm xương kèm 1 đĩa rau luộc.
• Bữa Phụ: 1 bát cháo trắng.
• Bữa Tối: 1 bát cơm gạo lứt và salad rau củ.

7.3. Thứ 4

• Bữa Sáng: 1 ổ bánh mì chả giò.
• Bữa Trưa: 1 tô bún chan nước xương hầm.
• Bữa Phụ: 2 lát bánh mì đen.
• Bữa Tối: Nửa bát cháo yến mạch thịt băm kèm 1 chén rau luộc.

7.4. Thứ 5

• Bữa Sáng: 1 lát bánh mì đen.
• Bữa Trưa: 1 bát cơm gạo lứt kèm 1 đĩa rau củ luộc.
• Bữa Phụ: 1 ly sinh tố bơ.
• Bữa Tối: 1 đĩa salad ức gà và 1 ly nước ép hoa quả.

7.5. Thứ 6

• Bữa Sáng: 1 đĩa bánh cuốn chay kèm 1 đĩa hoa quả.
• Bữa Trưa: 1 tô bún tươi kèm nước mắm và rau muống xào.
• Bữa Phụ: 1 củ khoai lang luộc.
• Bữa Tối: 1 chén trắng và trứng luộc, tráng miệng với táo.

7.6. Thứ 7

• Bữa Sáng: 1 bát cháo nấm cà rốt kèm một quả táo.
• Bữa Trưa: 1 bát cơm gạo lứt và 1 đĩa rau luộc.
• Bữa Phụ: 1 phần ức gà luộc.
• Bữa Tối: 1 tô salad rau củ và thịt bò áp chảo, trước khi đi ngủ uống thêm 1 ly sữa tươi không đường.

7.7. Chủ Nhật

• Bữa Sáng: 1 bát cháo yến mạch kèm phúc bồn tử hoặc chuối.
• Bữa Trưa: 1 bát trắng ăn kèm thịt lợn luộc và canh bí đao.
• Bữa Phụ: 1 quả trứng luộc.
• Bữa Tối: 1 tô bún măng chay và tráng miệng bằng táo.

8. Những lưu ý khi ăn bún 

Không chỉ những người đang giảm cân không nên ăn nhiều bún. Mà các đối tượng dưới đây cũng nên cân nhắc giảm bớt lượng bún trong chế độ ăn uống hằng ngày như:

Phụ nữ đang mang thai: hàm lượng dinh dưỡng có trong bún không đủ để cung cấp cho nhu cầu tăng trưởng của thai nhi. Ngoài ra, bún cũng có thể gây khó tiêu cho phụ nữ mang thai.

Phụ nữ sau sinh: Bún có thể được ngâm cho phồng và sử dụng chất phụ gia trong quá trình sản xuất, có thể gây hại cho hệ tiêu hoá và ảnh hưởng tới sữa mẹ khi cho con bú.

Trẻ em: bún thường có chứa hoá chất trong quá trình chế biến. Vì vậy, nếu trẻ nhỏ thường xuyên ăn bún sẽ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ.

Người có hệ tiêu hoá yếu: bao gồm những người bị bệnh viêm dạ dày, tá tràng không nên ăn nhiều bún. Việc ăn bún có thể ảnh hưởng tới hệ tiêu hoá và gây ra tình trạng khó tiêu và đầy hơi.

Người bị ốm: đây là đối tượng nên ăn các loại thực phẩm nhiều chất xơ thay vì ăn bún để giảm gánh nặng đường tiêu hoá và không gây khó chịu cho cơ thể.

Phụ nữ mang thai, sau sinh không nên ăn bún

9. Cách nhận biết bún ngâm hóa chất

Nhiều chị em luôn đau đầu khi mua bún tươi do lo ngại vấn nạn bún ngâm hoá chất ngoài thị trường. Dưới đây là một số cách giúp bạn nhận biết bún ngâm hoá chất để bảo vệ sức khoẻ của bạn và người thân trong gia đình:

Màu bún: Bún ngâm hóa chất thường có màu trắng sáng và đồng đều, không có sắc thái của màu vàng tự nhiên. Nếu màu bún có độ trắng quá cao, có thể đây là dấu hiệu của bún đã ngâm hóa chất.

Mùi bún: Bún ngâm hóa chất thường có mùi khác với bún tự nhiên, đó thường là mùi hóa chất và hơi khó chịu khi ngửi.

Sợi bún: Bún tự nhiên thường có sợi dài và đều nhau, không bị rối, bén hay đứt gãy. Trong khi đó, khi sờ chạm vào bún ngâm hóa chất, bạn có thể nhận thấy sự chênh lệch trong độ dài và độ đồng đều của sợi bún.

Lời kết

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã biết được trong bún có bao nhiêu calo? . Cũng như ảnh hưởng của nó đến việc kiểm soát cân nặng. Dù bún là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Việc tiêu thụ chúng một cách cân đối và kết hợp với lối sống lành mạnh. Sẽ giúp bạn duy trì được vóc dáng và sức khỏe tốt. Hãy nhớ rằng, việc lựa chọn thực phẩm. Và cách chế biến sẽ quyết định lớn tới giá trị dinh dưỡng và lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày. Vì vậy, hãy thông minh trong việc lựa chọn thực phẩm để tận hưởng cuộc sống lành mạnh. Hạnh phúc mà không phải lo lắng về những vấn đề sức khỏe.